La sécurité sanitaire au silo

Formation digitale

Objectifs

  • Maîtriser la sécurité sanitaire au silo
  • Appréhender les enjeux posés par la qualité en matière alimentaire
  • Identifier et maîtriser les dangers qui menacent le grain

Programme

MODULE 1 // LES ENJEUX DE LA QUALITÉ

  • La place du silo dans la chaîne alimentaire
  • La notion de qualité
  • Le cadre référent de la qualité en matière alimentaire
  • La traçabilité

 

MODULE 2 // LES DANGERS QUI MENACENT LA QUALITÉ

  • Les différents dangers qui menacent le grain
  • Les conséquences sur la qualité
  • Les principaux moyens de lutte
  • Les risques liés à l’utilisation des insecticides

 

MODULE 3 // COMMENT MAÎTRISER LA QUALITÉ AU SILO

  • Les outils permettant de garantir la qualité
  • Les bonnes pratiques
    • A la réception
    • Durant le stockage
    • A l’expédition
  • L’audit qualité et le plan de surveillance

 

MODULE 4 // ÉVALUATION

  • L’évaluation porte sur l’ensemble des modules de formation. Elle permet de s’assurer que les stagiaires ont bien assimilé l’ensemble des concepts et connaissances abordés dans l’ensemble du parcours.

 


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Méthodes pédagogiques

  • Formation digitale
  • Vidéos pédagogiques
  • Quizz d’apprentissage

Prérequis

  • Accès Internet
  • Matériel adéquat : ordinateur ou tablette

Intervenant(s)

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